Рецепты блюд из курицы для диабетиков — вкусно, полезно, низкокалорийно!

Диабет — это хроническое заболевание, которое требует особого внимания к рациону питания. При диабете рекомендуется исключить из своего меню продукты, содержащие большое количество углеводов и жира.

Курица — это один из самых полезных и доступных продуктов при диабете. Она богата белком, низкокалорийна и не содержит углеводов. Курица также содержит витамины и минералы, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

Существует множество способов приготовления курицы для диабетиков, которые помогут вам разнообразить свой рацион и наслаждаться вкусными блюдами. Вы можете запечь курицу в духовке с овощами, приготовить куриные котлеты из мяса курочки или приготовить суп с курицей и овощами. Можете рекомендовать приготовление диетического салата с курицей и зеленью для освежающего варианта.

Рецепты блюд для диабетиков из курицы

1. Куриные котлеты с овощами

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе

— 1 небольшой лук

— 1 морковь

— 1 средняя цукини

— 2 столовые ложки сухарей (лучше использовать обезлжиренные)

— 1 столовая ложка растительного масла

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

2. Лук, морковь и цукини мелко нарежьте.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости.

4. В большой миске смешайте фарш из курицы, обжаренные овощи, сухари и приправы.

5. Сформируйте котлеты и обжарьте их на гриле или на сухой сковороде до золотистой корочки.

6. Подавайте куриные котлеты с овощами салатом из свежих овощей.

2. Куриный суп с овощами

Ингредиенты:

— 400 г куриного филе

— 1 морковь

— 1 луковица

— 1 стебель сельдерея

— 2 средние помидоры

— Зелень (петрушка, укроп)

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте на кусочки и слегка обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

2. Луковицу, морковь и сельдерей мелко нарежьте.

3. В кастрюле скипятите 1,5 л воды, добавьте куриные кусочки и овощи.

4. С варешикой удалите пену, если она образуется.

5. Помидоры замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем снимите с них кожицу и мелко нарежьте.

6. Когда курица и овощи станут мягкими, добавьте помидоры и зелень.

7. Варите суп еще несколько минут, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой.

8. Подавайте горячий куриный суп с овощами, посыпав свежей зеленью.

3. Курица в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе

— 200 г шампиньонов

— 1 средняя луковица

— 2 зубчика чеснока

— 100 мл нежирного сливочного молока

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, приправьте солью и перцем.

2. Луковицу и шампиньоны мелко нарежьте, чеснок мелко нарубите.

3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.

4. Добавьте куриное филе и обжарьте его с двух сторон до золотистой корочки.

5. Добавьте шампиньоны и обжарьте еще несколько минут.

6. Полейте все сливочным молоком, приправьте по вкусу солью и перцем.

7. Тушите блюдо на низком огне до готовности курицы и грибов.

8. Подавайте горячую курицу в сливочно-грибном соусе с гарниром из овощей или отварным рисом.

Попробуйте эти рецепты блюд из курицы для диабетиков и удивите своих близких вкусными и полезными блюдами, которые не нарушают уровень сахара в крови.

Полезные и вкусные идеи

1. Жареная куриная грудка с овощами — отличный вариант для сытного и полезного обеда. Просто обжарьте куриное филе на гриле или в сковороде без использования масла, добавьте различные цветные овощи, такие как брокколи, морковь, перец, и жарьте их до готовности. Подавайте блюдо с нежным лимонным соусом или просто посолите и поперчите по вкусу.
2. Куриные шашлыки с соевым соусом — прекрасный вариант для приготовления на гриле. Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, смажьте их соевым соусом с низким содержанием сахара и жарьте до готовности. Подавайте с цельнозерновым лавашом и свежими овощами.
3. Курица гриль с пряными травами — этот рецепт идеально подойдет для любителей пряного вкуса. Приготовьте маринад из смеси пряных трав (например, розмарина, тимьяна, базилика), сока лимона, оливкового масла, чеснока, соли и перца. Замаринуйте курицу в этой смеси в течение нескольких часов, а затем отправьте ее на гриль. Полученная курица будет сочной, ароматной и полезной.
4. Пикантный куриный салат — легкий и вкусный вариант блюда, который можно приготовить на обед или ужин. Смешайте измельченное отварное куриное филе с огурцом, помидором, зеленым луком, сельдереем, укропом и зеленью по вкусу. Добавьте лимонный сок, нежирный йогурт и посолите и поперчите по вкусу. Получившийся салат можно подавать как на листьях салата, так и на тонкой цельнозерновой лаваше.

Эти идеи блюд из курицы помогут разнообразить рацион диабетиков, придавая стандартным блюдам новые вкусовые нюансы. Попробуйте приготовить эти блюда и удивите себя и своих близких превосходным вкусом и полезностью!

Салат с куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

• 300 гр куриной грудки;
• 1 большой огурец;
• 1 большой помидор;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мясо на мелкие кусочки.

2. Огурец, помидор и морковь вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

3. Лук и чеснок мелко нарежьте.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Перемешайте до получения однородной заправки.

5. В большой миске смешайте мясо, овощи, лук и чеснок.

6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

7. Накройте салат пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут для насыщения вкусов.

Салат с куриной грудкой и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с зеленью и овощами

Для приготовления куриных котлет с зеленью и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе без кожи и костей;
• 1 маленькая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 стебель зеленого лука;
• 1 стебель петрушки;
• 1 стебель укропа;
• 1 столовая ложка натурального йогурта;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 небольшая морковь;
• 1/2 цукини (кабачка);
• 1/2 красного перца;
• 1/2 зеленого перца.

Шаг 1: Измельчите куриное филе с помощью блендера или мясорубки. Переложите получившийся фарш в миску.

Шаг 2: Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Зелень (зеленый лук, петрушку и укроп) тщательно промойте и мелко нарубите. Добавьте все это к фаршу.

Шаг 3: Добавьте йогурт, оливковое масло, соль и перец в миску с фаршем. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 4: Очистите морковь и цукини, а также удалите семена и перегородки из перцев. Натрите морковь на крупной терке, а цукини и перцы на мелкой терке.

Шаг 5: Добавьте натертые овощи к фаршу и тщательно перемешайте.

Шаг 6: Сформируйте котлеты с помощью рук. Полученное количество котлет у вас должно получиться около 10 штук.

Шаг 7: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты с зеленью и овощами можно подавать теплыми. Они отлично подойдут для обеда или ужина диабетика в сочетании с свежими овощными салатами или отварным рисом.

Курица с яблоками и корицей в духовке

Для приготовления курицы с яблоками и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 куринных грудки без кожи;
• 2 средних яблока;
• 1 столовая ложка корицы;
• соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Натрите куриные грудки солью, перцем и корицей.
3. Нарежьте яблоки кубиками.
4. Разложите куриную грудку на противне и выложите рядом яблоки.
5. Поставьте противень с курицей и яблоками в духовку на 30-35 минут.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, можно с добавлением свежей зелени.

Курица с яблоками и корицей в духовке – отличный вариант для диабетиков, так как не содержит добавленного сахара и предлагает сочетание белков и сладости фруктов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное!

Запеченная куриная грудка с овощами

Для приготовления запеченной курицы с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе и овощи на небольшие кусочки.
2. В большой миске смешайте курицу, овощи, чеснок, масло и пряности. Приправьте солью по вкусу.
3. Выложите смесь на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
4. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут, переворачивая иногда для равномерного прожаривания.
5. При подаче можно посыпать блюдо свежими зеленью и соком лимона.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное для диабетиков, так как содержит минимальное количество сахара и углеводов. Используя этот рецепт, вы можете наслаждаться вкусной и разнообразной курицей даже при сахарном диабете.