Лучшие рецепты из задней части свинины для разнообразного и вкусного повседневного меню

Свинина из задней части – это одна из самых вкусных и сочных частей свинины. Из нее можно приготовить множество разнообразных блюд, которые покорят ваши вкусовые рецепторы.

Задняя часть свинины обладает отличной мясной структурой, что позволяет готовить из нее мясные рулеты, стейки, котлеты и кебабы. Нежное и сочное мясо задней части свинины идеально подходит для маринадов и запекания.

Приготовление блюд из свинины из задней части – это прекрасное решение для любителей мясной кухни. Попробуйте выразительные сочетания пряностей, трав и специй, чтобы приготовить вкусное и незабываемое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Свинина: Идеи блюд из задней части

Одним из классических блюд, которое можно приготовить из задней части свинины, является жаркое. Нежное мясо сочетается с различными овощами, приправами и соусами, создавая настоящую гастрономическую симфонию во вкусе.

Еще одна отличная идея – фаршированная свинина. Сочные кусочки мяса могут быть заполнены различными начинками: грибами, овощами, сыром и т.д. Такое блюдо станет ярким украшением праздничного стола и позволит вам порадовать гостей необычным сочетанием вкусов.

Также из задней части свинины можно приготовить аппетитные шашлыки. Мясо маринуется в соусе из специй и запекается на гриле, придавая насыщенный вкус и аромат. Шашлыки из свинины – отличное решение для пикника или веселой вечеринки на природе.

Белое вино прекрасно подойдет к любому из этих блюд, создавая гармоничное сочетание с нежным мясом свинины и приправами.

Таким образом, задняя часть свинины предлагает множество вариантов для приготовления вкусных и оригинальных блюд. От жаркого до фаршированной свинины – выбор за вами. Насладитесь богатством вкусов и удивите своих близких и гостей восхитительными кулинарными шедеврами!

Жаркое свинины с овощами

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свинина задней части — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Приправы — по вкусу (перец, соль, паприка, зелень)
  • Растительное масло — для жарки

Шаги по приготовлению:

  1. Подготовьте мясо и овощи: свинину нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте, картофель и перец болгарский — полосками, помидоры — кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки.
  3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
  4. Добавьте картофель, перец и помидоры, обжаривайте еще 5 минут.
  5. В томатную пасту добавьте чеснок и приправы, затем добавьте ее в сковороду с овощами и мясом, перемешайте.
  6. Поставьте сковороду в духовку и готовьте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  7. Подавайте жаркое горячим с гарниром из свежей зелени.

Жаркое свинины с овощами готово! Насладитесь вкусом этого аппетитного блюда в кругу семьи или друзей.

Салат с маринованной свининой

Ингредиенты:

  • 400 г свинины;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 300 г свежих помидоров;
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка);
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • сок 1 лимона;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелкими кусочками.
  2. Порежьте морковь кубиками, свежие огурцы и помидоры — кольцами.
  3. Обжарьте свинину на оливковом масле до золотистой корочки, добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.
  4. Добавьте морковь и огурцы, готовьте еще 5 минут.
  5. Добавьте помидоры, сок лимона, соль и перец, готовьте еще 2-3 минуты.
  6. Посыпьте зеленью и перемешайте.
  7. Остудите и подавайте.

Салат с маринованной свининой наполнивает ваш обеденный стол незабываемыми вкусовыми ощущениями и порадует своим простым в исполнении рецептом.

Печенка свинины в апельсиновом соусе

Для приготовления печенки свинины в апельсиновом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свиной печенки
  • 2 апельсина
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Сначала необходимо подготовить свиную печеньку, промыв ее под холодной водой и обсушив. Затем нарежьте печенку на кусочки, приправьте солью и перцем по вкусу.

В отдельной миске смешайте мед, соевый соус, сок и цедру одного апельсина. Смешайте все ингредиенты вместе до однородности.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте печенку с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду смесь апельсинового соуса и тушите на медленном огне около 10-15 минут.

Пока печенка готовится, приготовьте дополнительные ингредиенты для подачи: нарежьте второй апельсин на кольца и добавьте их в соус на пару минут.

Подавайте печенку свинины в апельсиновом соусе горячей с гарниром по вашему выбору. Это может быть отварной рис, картофельное пюре, свежие овощи или салат. Приятного аппетита!

Свиные голени с картофельным пюре

Для приготовления свиных голеней с картофельным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиные голени — 4 штуки;
  • Картофель — 6-8 штук;
  • Молоко — 1/2 стакана;
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Сначала нужно приготовить свиные голени. Их можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Чтобы свиные голени получились сочными и нежными, их можно предварительно обработать маринадом из масла, чеснока, соевого соуса, соли и перца.

После того, как свинина будет приготовлена, приступаем к приготовлению картофельного пюре. Для этого картофель нужно очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем, вареный картофель нужно откинуть на дуршлаг и дать ему стечь.

Следующим шагом является приготовление картофельного пюре. Для этого в горячий картофель добавить масло и молоко. Затем, всё это вместе размять до состояния пюре с помощью вилки или толкушки. При этом, можно добавить соль и перец по вкусу.

Свиные голени подается на стол с картофельным пюре. Подать блюдо стоит горячим, украсив зеленью по своему желанию.

Такое сочетание свиных голеней и картофельного пюре покорит сердца всех ценителей мяса. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Карбонат свиных ребрышек с баклажанами

Для приготовления карбоната вам понадобятся свиные ребрышки, баклажаны, масло для жарки, соль, перец и приправы по вкусу. Сначала необходимо отбросить лишний жир с ребрышек, затем нарезать их на кусочки нужного размера. Баклажаны тоже следует порезать кольцами и оставить на некоторое время в соленой воде, чтобы удалить горечь. Затем промойте баклажаны и безлишней воды высушите на бумажном полотенце.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте ребрышки до золотистой корочки. Затем добавьте баклажаны и обжарьте все вместе, пока они не станут мягкими и красиво подрумяненными. Посолите, поперчите и добавьте свои любимые приправы. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте еще несколько минут.

Готовый карбонат свиных ребрышек с баклажанами можно подавать к яичнице, картофельному пюре или салату из свежих овощей. Приятного аппетита!

Свинина в горчичном соусе с медом

Для приготовления блюда необходимо взять свиные отбивные из задней части свинины, горчицу, мед, соль, перец и растительное масло.

Сначала мясо нужно отбить, придавить, чтобы оно стало тонким и мягким. Затем отбивные нужно посолить и поперчить с обеих сторон.

Далее в сковороде нужно разогреть растительное масло и обжарить отбивные со всех сторон до золотистой корочки.

Затем в небольшой кастрюле нужно смешать горчицу с медом. Соус должен получиться густым и однородным.

Готовые отбивные нужно выложить на тарелку и полить их горчичным соусом с медом.

Свинина в горчичном соусе с медом готова к подаче. Подайте ее со свежими овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Запеченая свиная лопатка с яблоками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • 1 свиная лопатка;
  • 2-3 крупных яблока;
  • 2 столовые ложки меда;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания формы.

Инструкция по приготовлению:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Положите свиную лопатку на разделочную доску и при помощи острой ножа сделайте надрезы на ее поверхности. Это поможет мясу пропитаться ароматами и пряностями.
  3. Сложите лопатку в глубокую форму для запекания.
  4. Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на кусочки и выложите вокруг мяса.
  5. Поставьте форму с мясом и яблоками в разогретую духовку и запекайте около 1,5 часов. Время готовности мяса зависит от его размера, поэтому рекомендуется использовать мясной термометр для определения готовности.
  6. За 10-15 минут до готовности лопатки, смажьте ее медом, чтобы придать блюду прекрасную золотистую корочку.
  7. После готовности, достаньте форму из духовки и оставьте на несколько минут для остывания.
  8. Подайте запеченую свиную лопатку с яблоками на стол горячей, нарежьте на порции и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом.

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте приготовить запеченую свиную лопатку с яблоками — вы не пожалеете!

Медальоны из свинины с черносливом и сыром

Для приготовления медальонов из свинины с черносливом и сыром потребуются следующие ингредиенты:

  • 600 г свинины (можно использовать заднюю часть)
  • 150 г чернослива
  • 100 г твердого сыра
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Свинину необходимо нарезать на медальоны толщиной около 1 см. Чернослив предварительно замочить в горячей воде на 10 минут, затем нарезать его на кусочки. Сыр натереть на крупной терке.

Каждый медальон свинины с обеих сторон посолить и поперчить. На одну сторону медальона положить кусочек чернослива и натертый сыр, затем аккуратно защипнуть медальон, чтобы чернослив и сыр были внутри.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать медальоны на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Обжаривать медальоны лучше порциями, чтобы они не перекрывали друг друга.

Готовые медальоны из свинины с черносливом и сыром можно подавать горячими. Их можно дополнить картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом.

Приятного аппетита!

Жаркое из свиных ребрышек с грибами

Ингредиенты:

свиные ребрышки,

грибы,

лук,

морковь,

перец,

соль,

специи по вкусу.

Приготовление:

1. Свиные ребрышки вымойте и нарежьте на кусочки.

2. Обжарьте нарезанные ребрышки на растительном масле до золотистой корочки. Отложите их в отдельную посуду.

3. В ту же сковороду положите нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.

4. Добавьте грибы и продолжайте готовить до того момента, пока они не вытянутся и отдадут свой аромат.

5. Верните в сковороду ребрышки, положите перец, соль и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте все вместе еще несколько минут.

6. Подавайте жаркое на гарнир с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Оцените статью