Легкие и вкусные рецепты блюд с бараниной

Баранина – один из самых популярных видов мяса, которое придает изысканность и разнообразие блюдам. Она имеет насыщенный вкус и уникальную текстуру, что делает ее прекрасным выбором для гурманов и ценителей высококачественной пищи.

Если вы хотите насладиться необычными сочетаниями вкусов и превратить обычный ужин в настоящий праздник для вкусовых рецепторов, то легкая баранина – именно то, что вам нужно. Мясо этого животного можно готовить разными способами: жарить, запекать, тушить, мариновать. В этой статье мы подготовили для вас 10 восхитительных рецептов, которые позволят вам полностью раскрыть потенциал баранины.

Баранина – не только вкусная, но и полезная. Она содержит много протеина, витаминов группы В и минералов, таких как железо, цинк и селен. Мясо барана также богато незаменимыми аминокислотами, которые необходимы для нормального функционирования организма. Благодаря этим свойствам баранина является не только вкусной, но и полноценной пищей, которая позволит вам почувствовать себя более сытым и удовлетворенным.

Баранья щи с овощами

Для приготовления бараньих щей вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 гр бараньей грудинки;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1/2 болгарского перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр воды;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Баранью грудинку нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Приготовление бульона. В большой кастрюле добавьте воду и принесите ее к кипению. Добавьте баранью грудинку и варите на среднем огне около 1 часа, удаляя образующуюся пену.

Шаг 3: Добавление овощей. После варки мяса добавьте лук и морковь в бульон. Варите еще 10-15 минут до мягкости овощей.

Шаг 4: Добавление картофеля и перца. Добавьте картофель и перец в кастрюлю, варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 5: Приправление. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Варите еще 2-3 минуты, чтобы специи выделели ароматы.

Шаг 6: Подача. Готовые бараньи щи с овощами подавайте горячими. При подаче украсьте зеленью, посыпьте свежими травами. Подавайте с кусочками ржаного хлеба.

Приятного аппетита!

Жаркое из баранины с грибами

Для приготовления жаркого из баранины с грибами необходимо взять следующие ингредиенты:

Приготовление жаркого из баранины с грибами:

1. Баранину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и томатную пасту. Тушите все вместе несколько минут.
4. Добавьте соль, перец, паприку и тушите еще 10-15 минут до готовности мяса.
5. После тушения добавьте соевый соус и измельченный чеснок.
6. Тушите еще 5 минут.
7. Жаркое из баранины с грибами готово! Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Жаркое из баранины с грибами – это отличный вариант для праздничного стола или для повседневного обеда. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Бараньи медальоны в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 600 г бараньей вырезки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 200 мл сливок (20%)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте баранью вырезку на куски толщиной примерно 2-3 см и отбейте их до толщины около 1 см.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте медальоны на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Выложите медальоны на тарелку и прикройте фольгой, чтобы они сохранялись теплыми.
5. Вливайте сливки на сковороду и доведите их до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите соус на среднем огне до загустения.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу.
8. Подайте бараньи медальоны с сливочным соусом на гарнире из овощей или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Бараньи кебабы с овощами

Для приготовления бараньих кебабов с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины;
• 1 большой лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• 1 зеленый перец;
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу;
• Масло для жарки.

Для начала мякоть баранины необходимо нарезать на небольшие кусочки и поместить в миску. Затем лук и чеснок нарезать кубиками и добавить к мясу. После этого приправить солью и перцем в соответствии со своим вкусом. Теперь следует оставить мариноваться мясо в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы оно пропиталось специями.

После того, как мясо пропиталось маринадом, можно приступить к приготовлению овощей. Кабачок и баклажан нарезать кольцами, а перцы удалить семена и также нарезать кольцами. Затем овощи необходимо обжарить на гриле или на сковороде с небольшим количеством масла до готовности.

Теперь можно приступить к приготовлению кебабов. Нанизать на шпажки чередующимися слоями мяса и овощей. Затем бараньи кебабы нужно обжаривать на гриле или на решетке духовки до готовности – до золотистой корочки и сочного внутреннего состояния мяса.

Готовые бараньи кебабы с овощами рекомендуется подавать на стол горячими, посыпав свежей зеленью. Их можно подать вместе с картофельными оладьями или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Тушеная баранина с картофелем и луком

Для приготовления тушеной баранины с картофелем и луком необходимо взять свежую баранину и нарезать ее на небольшие кусочки. Затем лук должен быть нарезан в полукольца, а картофель — в кубики. Мясо должно быть обжарено на сковороде до золотистого цвета. Далее к нему добавляется лук и продолжается жарка до мягкости лука. После этого следует добавить картофель и размешать все ингредиенты вместе. Далее, блюдо тушится до полной готовности, чтобы картофель стал мягким и насыщенным вкусом.

Тушеная баранина с картофелем и луком идеально подается горячей, с добавлением свежей зелени и соуса на выбор. Это блюдо отлично сочетается с куском свежего хлеба или отварным рисом, что делает его насыщенным и полноценным обедом или ужином.

Тушеная баранина с картофелем и луком — это простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо из баранины. Ваша семья и гости будут в восторге от этого сочного и ароматного блюда!

Баранья плов с изюмом и орехами

Для приготовления бараньего плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению бараньего плова:

1. Нарежьте баранину на кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте рис и обжарьте его вместе с мясом и овощами, пока он не приобретет золотистый цвет.
4. Затем добавьте воду в соотношении 1:2 с рисом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и готовьте в закрытой посуде на низком огне до готовности риса (около 20-30 минут).
6. Добавьте изюм и орехи, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.
7. Подавайте бараньи плов с изюмом и орехами горячими.

На вашем столе будет гармоничное сочетание пикантных ароматов и нежного вкуса. Попробуйте бараньи плов с изюмом и орехами и насладитесь настоящим восточным ужином!

Карри из баранины с кокосовым молоком

Вот все необходимые ингредиенты:

• 500 граммов баранины
• 1 луковица
• 3 чесночных зубчика
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Баранину нарежьте на небольшие кусочки. Покрошите лук и чеснок.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте карри-пасту и чеснок, продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
4. Добавьте кусочки баранины в сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.
5. Добавьте кокосовое молоко и немного воды. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите карри до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Подавайте карри из баранины с кокосовым молоком горячим, посыпав свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Бараньи котлеты с луком и специями

Чтобы приготовить бараньи котлеты, вам понадобится:

Ингредиенты:

• 500 гр бараньего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. карри
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Шаги приготовления:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
2. Чеснок мелко порубите.
3. В большой миске смешайте бараньий фарш, лук, чеснок, яйцо, муку и специи.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Слепите маленькие котлеты из получившегося фарша.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подайте бараньи котлеты с любимым гарниром или салатом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и нежные бараньи котлеты с луком и специями. Приятного аппетита!

Баранья лазанья с белым соусом и сыром

Для приготовления бараньей лазаньи с белым соусом и сыром вам понадобится:

• 500 г баранины;
• 200 г лазаньи;
• 1 шт. лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец, специи по вкусу.

Для начала, обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок на растопленном сливочном масле. Затем добавьте нарезанную мякоть баранины и обжарьте, пока она не приобретет золотистый цвет.

Далее, приготовьте белый соус. Растопите оставшееся сливочное масло в отдельной кастрюле и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Затем медленно вливайте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.

Теперь соберите лазанью. Положите слой лазаньи в форму, затем добавьте слой бараньей мякоти и поливайте соусом. Повторяйте эти слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть соусом.

После этого, посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока сыр не станет золотистым и лазанья не прогреется до конца.

Выньте лазанью из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Насладитесь нежной бараньей лазаньей с белым соусом и сыром в компании близких и друзей!