Гречка – одна из самых популярных зерновых культур в России и восточных странах. Ее готовят, обжаривают, добавляют в супы и выпекают каши. Доступность и питательность делает ее отличным продуктом для включения в рацион питания. Но что содержится в 100 граммах вареной гречки?
Это низкокалорийный продукт, который идеален для тех, кто следит за своим весом или соблюдает диету. В 100 граммах гречки содержится всего 82 килокалории. Также в этом количестве гречки содержится 3,3 грамма белка, 0,8 грамма жира и 18 грамм углеводов.
Гречка – это источник клетчатки, которая помогает поддерживать нормальное функционирование пищеварительной системы. Также она содержит целый ряд витаминов и минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк. Важно отметить, что гречка не содержит глютена, поэтому она подходит для людей со здоровьем, требующим исключения этого компонента из рациона.
Состав и полезные свойства гречки
| Калории | 343 ккал |
|---|---|
| Белки | 12,6 г |
| Жиры | 2,6 г |
| Углеводы | 71,5 г |
| Клетчатка | 10 г |
| Кальций | 23 мг |
| Калий | 300 мг |
| Магний | 95 мг |
| Фосфор | 270 мг |
| Железо | 2,5 мг |
| Цинк | 2,5 мг |
| Витамин B1 | 0,46 мг |
| Витамин B2 | 0,16 мг |
| Витамин B3 | 3 мг |
| Витамин B6 | 0,3 мг |
| Витамин Е | 1,5 мг |
| Фолиевая кислота | 20 мкг |
| Йод | 2 мкг |
Гречка богата белком, клетчаткой, железом, фосфором и другими важными микроэлементами. Она также содержит полезные аминокислоты, такие как лизин. Потребление гречки помогает улучшить пищеварение, способствует похудению, укрепляет иммунную систему и улучшает состояние кожи. Кроме того, гречка является хорошим источником энергии и помогает устранить хроническую усталость.
Белки и углеводы в гречке
В 100 граммах вареной гречки содержится приблизительно 12 грамм белка. Белки являются основным строительным материалом для клеток и тканей нашего организма. Они участвуют в процессе образования гормонов и ферментов, а также являются источником энергии.
Гречка также богата углеводами. В 100 граммах гречки содержится до 65 грамм углеводов. Углеводы являются главным источником энергии для организма. Они влияют на работу мозга, мышц и других органов, а также регулируют уровень сахара в крови.
Не забывайте о так называемых «медленных» углеводах, которые содержатся в гречке. Они усваиваются медленно и постепенно, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращать скачки аппетита.
Таким образом, гречка является отличным источником белков и углеводов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
Витамины и минералы в гречке
Среди витаминов, содержащихся в 100 граммах вареной гречки, можно выделить:
— Витамин В1 (тимин), который участвует в обмене веществ, обеспечивает энергетический обмен клеток;
— Витамин В2 (рибофлавин), который способствует нормализации обмена веществ, поддерживает нормальное функционирование нервной системы;
— Ниацин (витамин В3), который необходим для работы сердечно-сосудистой системы и обмена веществ;
— Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает клетки от свободных радикалов и укрепляет иммунитет организма.
Кроме того, гречка богата различными минералами:
— Калий, который регулирует водно-солевой баланс в организме и поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы;
— Магний, который участвует в обмене веществ, способствует снятию стресса и улучшению работы нервной системы;
— Железо, которое необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода к клеткам организма;
— Фосфор, который является основным строительным материалом для костей и зубов, а также входит в состав клеток и долины ДНК.
Поэтому употребление гречки рекомендуется в рационе как источник витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
Другие полезные вещества в гречке
Помимо углеводов, гречка богата другими полезными веществами:
- Белок: в 100 граммах вареной гречки содержится около 3 грамм белка, что делает ее отличным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов.
- Железо: гречка представляет собой отличный источник железа, особенно для людей, страдающих дефицитом этого микроэлемента.
- Магний: гречка является одним из лучших источников магния, который играет важную роль в поддержании здоровья сердца и нервной системы.
- Фосфор: гречка содержит значительное количество фосфора, который является необходимым элементом для здоровых костей и зубов.
- Цинк: этот микроэлемент, содержащийся в гречке, способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровой кожи.
- Витамины группы B: гречка содержит витамины B1, B2 и B3, которые необходимы для нормального функционирования организма и поддержания энергии.
Включение гречки в рацион питания может быть важным шагом к обеспечению организма необходимыми питательными веществами.