Что можно приготовить из черного крыжовника на зиму — рецепты джемов, компотов и варенья

Черный крыжовник – удивительная ягода, обладающая не только неповторимым вкусом, но и целебными свойствами. Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов, которые помогут укрепить иммунитет и восстановить организм. Однако, крыжовник срезается с веток только в определенный сезон, поэтому многие предпочитают делать заготовки для зимы. Рецептов для приготовления консервации с черным крыжовником существует множество. Но вот для наших читателей мы выбрали самые интересные, проверенные и оригинальные рецепты.

1. Мармелад из черного крыжовника.

Если вы хотите насладиться вкусом черного крыжовника в течение всего года, то мармелад – идеальный вариант для вас! Простой рецепт этого десерта позволит вам быстро и легко приготовить средство для заморозки ягоды.

Ингредиенты:

• 500 г черного крыжовника;
• 500 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

2. Чернослив с черным крыжовником.

Чернослив с черным крыжовником – это не только вкусное, но и полезное лакомство, богатое витаминами и питательными веществами. Этот рецепт позволяет сохранить все полезные свойства ягоды и получить вкусное лакомство на протяжении всего года.

Ингредиенты:

• 1 кг черного крыжовника;
• 500 г сахара;
• 500 г чернослива.

3. Настойка из черного крыжовника.

Настойка из черного крыжовника – это отличный способ сохранить вкус и аромат ягоды на долгое время. Благодаря своим целебным свойствам, настойка станет полезным дополнением к вашей диете и поможет укрепить иммунитет.

Ингредиенты:

• 1 л водки;
• 1 кг черного крыжовника;
• 300 г сахара.

Также мы подготовили для вас еще несколько интересных рецептов заготовок с черным крыжовником на зиму, которые помогут вам насладиться вкусом этой неповторимой ягоды в любое время года. Вперед, к новым кулинарным приключениям!

Заготовка крыжовникового варенья

Для приготовления крыжовникового варенья вам понадобятся:

• Крыжовник — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 100 мл

Шаги по приготовлению:

1. Вымойте ягоды крыжовника и удалите плодоножки. Очищенные ягоды переложите в кастрюлю.
2. Добавьте сахар и воду.
3. Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
4. Перемешивайте ягоды регулярно, чтобы они равномерно проварились.
5. Варите ягоды около 15-20 минут, пока варенье не загустеет.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.
7. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую духовку (120 градусов Цельсия) на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
8. Выньте банки из духовки и оставьте их на столе до полного остывания.
9. Храните крыжовниковое варенье в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Клубнично-крыжовниковый джем

Ингредиенты:

• 500 г черного крыжовника
• 1 кг клубники
• 1 кг сахара
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Промойте черный крыжовник и клубнику, удалите плодоножки.
2. Переложите фрукты в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
3. Установите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая.
4. После кипения уменьшите огонь и готовьте смесь около 30-40 минут, помешивая время от времени.
5. Готовый джем переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
6. Джем готов для употребления!

Этот клубнично-крыжовниковый джем станет отличным дополнением к выпечке, блинам или просто на хлебушек. Попробуйте и вы не пожалеете!

Мармелад из черного крыжовника

Для приготовления мармелада из черного крыжовника вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 кг черного крыжовника;
• 500 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 30 г желатина;
• 150 мл воды.

Инструкции:

1. Смойте черный крыжовник и избавьтесь от плодоножек.
2. Положите фрукты в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Когда крыжовник начнет выделять сок, перемешайте его и готовьте на среднем огне еще 15 минут.
4. В то время как фрукты варятся, готовьте желатин: в кружку налейте 150 мл воды и посыпьте желатином. Подождите, пока желатин распухнет.
5. После 15 минут варки черного крыжовника выключите огонь и пропустите фрукты через сито, чтобы удалить косточки. Получившуюся массу верните в кастрюлю.
6. Добавьте желатин в кастрюлю с крыжовником и размешайте до полного растворения.
7. Включите огонь снова и готовьте мармелад на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
8. Готовый мармелад вылейте в заранее приготовленные формы и дайте ему остыть.
9. Когда мармелад полностью остынет, его можно нарезать на кусочки и подавать к чаю, кофе или в качестве десерта.

Подсказка: Вы можете использовать специальные силиконовые формы для мармелада, чтобы десерт получился в форме красивых фигурок.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт мармелада из черного крыжовника. Наслаждайтесь этим фруктовым лакомством не только в красочную летнюю пору, но и в течение всего года.

Варенье из черного крыжовника с киви

Ингредиенты:

• черный крыжовник — 500 г;
• киви — 500 г;
• сахар — 300 г;
• сок лимона — 1 шт.;
• вода — 100 мл.

Приготовление:

1. Черный крыжовник и киви тщательно промыть и обсушить.
2. Крыжовник снять с плодоножки и переложить в кастрюлю. Добавить сахар и воду, перемешать.
3. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить варенье 10-15 минут до полной готовности, регулярно помешивая.
4. Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
5. Добавить киви и сок лимона в кастрюлю с крыжовником. Варить еще 5 минут.
6. Снять кастрюлю с огня и дать варенью остыть.
7. Перелить варенье в стерилизованные стеклянные банки и плотно закрыть крышками.
8. Хранить в прохладном и сухом месте.

Варенье из черного крыжовника с киви может стать прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным начинкой для пирогов и тарталеток. Попробуйте приготовить этот десерт сегодня и порадуйте себя и своих близких вкусным угощением на протяжении всего зимнего сезона!

Черная смородина в сахарном сиропе

Для приготовления черной смородины в сахарном сиропе необходимо:

1. Черную смородину — 1 кг.
2. Сахар — 300 г.
3. Вода — 500 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала необходимо помыть ягоды черной смородины и удалить плодоножки.
2. Затем приготовьте сахарный сироп, смешав сахар и воду в кастрюле и прокипятите его.
3. Очищенную черную смородину положите в кастрюлю с сахарным сиропом и варите на слабом огне около 5-7 минут, чтобы ягоды стали мягкими.
4. После этого аккуратно переложите смородину и сироп в стерилизованные банки.
5. Закройте банки герметичными крышками и оставьте остывать.
6. Как только банки остынут, уберите их в прохладное и темное место для хранения.

Черная смородина в сахарном сиропе готова! Она отлично подойдет в качестве десерта, добавки к выпечке или в качестве начинки для пирогов и пирожных. Приятного аппетита!

Конфитюр из черного крыжовника и апельсина

Для приготовления конфитюра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г черного крыжовника;
• 2 апельсина;
• 300 г сахара;
• 1 стакан воды.

Шаги приготовления конфитюра:

1. Вымойте черный крыжовник и отделите ягоды от стеблей.
2. Апельсины вымойте, обсушите и измельчите цедру одного апельсина, а сок обоих апельсинов выжмите.
3. В кастрюле соедините крыжовник, цедру апельсина, сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите на среднем огне около 30-40 минут, помешивая время от времени.
5. Готовый конфитюр из черного крыжовника и апельсина перелейте в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте настаиваться и остужаться.
6. Для долгого хранения банки с конфитюром стерилизуйте.

Конфитюр из черного крыжовника и апельсина можно подавать к греческому йогурту, тостам, панкейкам или использовать в качестве начинки для торта. Приятного аппетита!

Черный крыжовник в глазури со сливками

Для приготовления черного крыжовника в глазури со сливками, вам понадобятся:

— 1 кг свежих черных крыжовников;

— 200 г сахара;

— 200 мл сливок;

— 50 мл воды.

Пошаговый рецепт:

1. Ягоды промойте, удалите плодоножки и положите в кастрюлю.

2. Добавьте сахар и воду.

3. Тушите ягоды на медленном огне до мягкости.

4. Пока ягоды готовятся, в другой кастрюле смешайте сливки и сахар.

5. Нагревайте сливки на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не полностью растворится и смесь не станет густой.

6. Как только ягоды станут мягкими, выложите их на блюдо и остудите.

7. Покройте охлажденные ягоды приготовленной глазурью.

8. Глазурь должна полностью покрыть ягоды и стать легко застывшей.

9. Готовый черный крыжовник в глазури со сливками упакуйте в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму, которую можно добавлять в выпечку, десерты и коктейли. Приятного аппетита!